Fernando de Castilla Sherry Palo Cortado Antique 0,5 l

36,50EUR *
73,00EUR / Liter
Lagernd: Sofort Lieferbar

Whisky - Fox

rät:

Ausprobieren.

Whisky - Fox rät: Ausprobieren.

Beschreibung

Ein Palo Cortado Sherry aus der Antique-Reihe von der Bodegas Rey Fernando de Castilla. Die Bodegas ist beheimated in der Region um Jerez im spanischen Andalusien.

Als Erbe einer 200jährigen Dynastie von Winzern gründete Fernando Andrada-Vanderwilde in den 1960er-Jahren die Bodegas Rey Fernando de Castilla. Heute gehört das Unternehmen mit den berühmten Kreideböden der Region dem gebürtigen Norweger Jan Pettersen. Die Abfüllungen der Antique-Reihe werden vom Unternehmen als sehr alt, in limitierter Auflage und in außergewöhnlicher Qualität verkorkte Sherrys beschrieben.

Die Sherryvariante Palo Cortado entsteht meist zufällig. Es kann vorkommen, dass ein Fino, der unter der schaumartigen Florhefe reift, sich anders entwickelt als erwartet. Der Schaum soll den Sherry vom Sauerstoff in der Luft trennen und so eine Reduktive Reifung ermöglichen. Manchmal jedoch verschwindet er zu früh und kann so das ganze Fass unbrauchbar machen. Jetzt kann aber erneut Alkohol zugegeben werden, die Hefe stirbt ab und der Sherry setzt seine Reifung wie ein Oloroso oxidativ fort. Geschmacklich ergibt sich so ein Getränk, das zwischen Oloroso und Amontillado anzusiedeln ist.

Tasting

Sehr elegante Aromen in denen ein alter Amontillado anklingt und sich die vollen Noten eines Oloroso zeigen. Tasting Notes von Fernando de Castilla

Enthält Sulfite

Hersteller

Destillerie / Hersteller Bodegas Rey Fernando de Castilla Bodegas Rey Fernando de Castilla, C/ Jardinillo, 7 al 11. 11404. Jerez de la Frontera, Cádiz, España

Ranking

2,5 von 5 (Startwert)
(Bisher ohne Wertung)

Reviews