Alle Macallan

Macallan, Logo der Destillerie

Schottland ist ein Land reich an malerischen Landschaften, eindrucksvoller Geschichte und nicht zuletzt auch an hervorragenden Whisky-Destillerien. Dazu zählt auch die The Macallan Distillery. Angesiedelt ist sie am Ufer des Flusses Spey, in der Ortschaft Easter Elchies. Umgeben von fruchtbaren Landschaften und untergebracht inmitten alter Herrenhäuser, kann sie von einer langen Tradition profitieren, die bis heute für qualitativ hochwertigste Whiskys steht. Die Hingabe der Brennmeister in ihr Handwerk und das besondere Fassmanagement machen den unvergleichlichen Ruf von The Macallan seit fast zwei Jahrhunderten aus.

Der Name der Destillerie The Macallan ist aus zwei Worten abzuleiten - dem gälischen Wort „magh“ , was ein fruchtbares Stück Grund und Boden bedeutet, und „Ellan“, in Anlehnung von St. Fillan, einem in Irland geborenen Mönch, der im 8. Jahrhundert in Schottland dazu beitrug, das Christentum zu verbreiten.

Sechs Säulen bilden die Grundsteine für den guten Ruf und Ruhm von Macallan. Sie umfassen das ausgeprägte Feingefühl beim Whiskybrennen ebenso, wie die langjährige Erfahrung aus Destillation und Reifung und das ständige Bestreben, nur das Beste vom Besten, mit speziellem Charakter, zu produzieren.

The Macallan 12 yo Fine Oak 0,7 l
3,70 von 5
58,30EUR
83,29EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan 15 yo Fine Oak 0,7 l
3,58 von 5
139,90EUR
199,86EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan 10 yo Fine Oak 0,7 l
3,25 von 5
59,80EUR   56,80EUR
81,14EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan 18 yo Fine Oak 0,7 l
3,55 von 5
209,90EUR
299,86EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan Select Oak 1824 1 l
3,04 von 5
57,55EUR

Lieferbar
The Macallan Amber 0,7 l
3,51 von 5
44,80EUR
64,00EUR / Liter
Nicht Lieferbar
The Macallan Sienna 0,7 l
4,03 von 5
76,50EUR   73,80EUR
105,43EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan Gold 0,7 l
3,07 von 5
48,90EUR
69,86EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan Sienna 0,7 l
Position 1
4,03 von 5
1.118 Wertungen
76,50EUR   73,80EUR
105,43EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan 12 yo Fine Oak 0,7 l
Position 2
3,70 von 5
6.248 Wertungen
58,30EUR
83,29EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan 15 yo Fine Oak 0,7 l
Position 3
3,58 von 5
1.745 Wertungen
139,90EUR
199,86EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan 18 yo Fine Oak 0,7 l
Position 4
3,55 von 5
1.237 Wertungen
209,90EUR
299,86EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan Amber 0,7 l
Position 5
3,51 von 5
786 Wertungen
44,80EUR
64,00EUR / Liter
Nicht Lieferbar
The Macallan 10 yo Fine Oak 0,7 l
Position 6
3,25 von 5
1.250 Wertungen
59,80EUR   56,80EUR
81,14EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan Oscuro 1824 0,7 l
Position 7
3,22 von 5
243 Wertungen
699,00EUR
998,57EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan Estate Reserve 0,7 l
Position 8
3,18 von 5
435 Wertungen
199,95EUR
285,64EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan 10 yo Fine Oak 0,7 l
3.25 von 5
59,80EUR   56,80EUR
81,14EUR / Liter
Lieferbar
Der Whisky enthät Spuren von Torf
Der Whisky schmeckt leicht nach Sherry
The Macallan 12 yo Fine Oak 0,7 l
3.7 von 5
58,30EUR
83,29EUR / Liter
Lieferbar
Der Whisky ist minimal torfig
Der Whisky schmeckt leicht nach Sherry
The Macallan 15 yo Fine Oak 0,7 l
3.58 von 5
139,90EUR
199,86EUR / Liter
Lieferbar
Der Whisky enthät Spuren von Torf
Der Whisky schmeckt nach Sherry
The Macallan 18 yo Fine Oak 0,7 l
3.55 von 5
209,90EUR
299,86EUR / Liter
Lieferbar
Der Whisky enthät Spuren von Torf
Der Whisky schmeckt nach Sherry
The Macallan 12 Jahre Double Cask 0,7 l

Bisher ohne Wertung

73,90EUR
105,57EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan Edition No 3 0,7 l

Bisher ohne Wertung

93,90EUR
134,14EUR / Liter
Nicht Lieferbar
The Macallan Edition No 4 0,7 l

Bisher ohne Wertung

149,90EUR
214,14EUR / Liter
Nicht Lieferbar
The Macallan Gold 0,7 l
3.07 von 5
48,90EUR
69,86EUR / Liter
Lieferbar
Der Whisky ist minimal torfig
Der Whisky schmeckt nach Sherry
The Macallan Amber 0,7 l
3.51 von 5
44,80EUR
64,00EUR / Liter
Nicht Lieferbar
Der Whisky enthät Spuren von Torf
Der Whisky schmeckt nach Sherry
The Macallan Sienna 0,7 l
4.03 von 5
76,50EUR   73,80EUR
105,43EUR / Liter
Lieferbar
Der Whisky ist minimal torfig
Der Whisky schmeckt nach Sherry
The Macallan Quest 0,7 l

Bisher ohne Wertung

50,90EUR
72,71EUR / Liter
Lieferbar
The Macallan Lumina 0,7 l

Bisher ohne Wertung

88,50EUR
126,43EUR / Liter
Lieferbar

Macallan - Whisky – natürliche Farbe durch handverlesene Fasswahl

Im Jahr 2012 ersetzte Macallan seine bisherigen Abfüllungen durch die 1824 Series. Eine Besonderheit der Serie ist, dass der Fokus auf der Farbe der Whiskys liegt. Alle kürzer als 18 Jahre gelagerten Varianten unterscheiden sich durch ihre Farbcodierung: The Macallan Gold, Amber, Sienna und Ruby. Die Namen reflektieren die jeweilige natürliche Farbe der Single Malts. Im Gegensatz zu den meisten anderen schottischen Brennereien färbt Macallan seine Whiskys nicht künstlich. Alle vier natürlichen Farbnuancen resultieren ausschließlich aus der Lagerung, Lagerdauer und Reifung in Fässern höchster Güte (ausgewählte Ex-Sherry-Eichenfässer aus Jerez) und unterschiedlichem Fassmanagement. Das Farbspektrum der Fässer reicht von hell bis dunkel, wobei der Charakter des Holzes den individuellen Geschmack dieser Abfüllungen bestimmt. Macallan verzichtet bewusst auf die Altersangabe bei diesen Single-Malt-Abfüllungen und definiert sie stattdessen über die Farben.

Die Geschichte von The Macallan

The Macallan ist eine der ältesten lizensierten Brennereien Schottlands. Alexander Reid, ehemals Farmer und Lehrer, gründete sie im Jahr 1824 in Easte Elchies, Shottland/Speyside. Nach seinem Tod 1847 übernahm sein Sohn die Destillerie. Als dieser verstarb, ging die Whiskybrennerei 1858 an James Shearer Priest und James Davidson, die diese 10 Jahre später an James Stuart, dem gleichzeitigen Besitzer der Glen-Spey-Destillerie, veräußerten. 1882 wurde sie von Roderick Kemp erworben, dessen Familie das Unternehmen in den folgenden 100 Jahren erfolgreich ausbaute. 1968 ging die Familie mit der 1963 geformten GmbH an die Börse, um Kapital für weitere Investitionen und Expansion zu schaffen. Der Schritt war erfolgreich und aus dem bisherigen Maltlieferanten für hochwertige Blends wurde eine angesehene eigenständige Single-Malt-Marke. Im Jahr 1996 erwarb die Highland Distillers Ltd. Macallan. 1999 wurde die Destillerie von der Edrington Group dauerhaft übernommen. Erst damit begann die wirkliche große Produktion von verschiedenen Whiskys, die der Macallan Distillery zu weltweitem Ruhm verhalf.

Die Entwicklung von The Macallan

Whiskygenießer schätzen die fruchtigen, aromatischen und mehrfach ausgezeichneten Speysider Single-Malt-Whiskys. Von jeher war The Macallan begehrt bei Blendmeistern, die ihn nach wie vor in ihren Blendings einsetzen. Als Single Malt Whisky ist der Macallan allerdings erst in den 1960er Jahren erstmals in Erscheinung getreten - zunächst nur in der Whisky-Region Speyside. Erst 1980 kam The Macallan in größerem Rahmen innerhalb Großbritanniens auf den Markt.

Die Whiskyproduktion ist bei Macallan in den vergangenen Jahren steil nach oben gegangen und erreichte im Jahr 2015 die Höchstmarke der Brennerei von 11 Millionen Litern Alkohol. Auf dem Areal der Destillerie wurde im Jahr 2015 mit den Bauarbeiten für einen umfangreichen Ausbau begonnen, nach deren Abschluss 2017 eine Produktionskapazität von 16 Millionen Litern Alkohol jährlich geplant ist.

Die Produktion

Die Destillerie verfügt über zwei Maischbottiche und 22 Gärbottiche. Destilliert wird in sieben wash stills und 14 spirit stills. Ab 1965 wurde die Zahl der Brennblasen kontinuierlich erhöht. Insgesamt wird bei Macallan mittlerweile mit 28 Gärbehältern gearbeitet. Nur noch sechs davon sind aus Holz, alle anderen aus Edelstahl. Der Malt wird in den kleinsten Kupferblasen der Region Speyside gebrannt. Die ungewöhnlich kleinen Brennblasen, bei denen das Destillat größtmöglichen Kupferkontakt hat, sind maßgeblich für den speziellen Geschmack verantwortlich. Ihre charakteristische Form erzeugt ein sehr reines, reiches Aroma und macht das Destillat sehr weich. Beim letzten Brennvorgang werden lediglich 16% des Destillats aus den Spiritstills in die außergewöhnlichen Eichenfässer zum Reifen abgefüllt.

Bei der Gerste setzt man bei Macallan zu einem Anteil auf eine eigens für die Brennerei angebaute Sorte Minstrel. Außerdem wird sie auf mehr als vierzig Farmen in Schottland und Nordengland im Auftrag von Macallan angebaut.

Obwohl der Fluss Spey unmittelbar am Destilleriegelände vorbeifließt, wird er nicht als Wasserquelle für die Whiskyherstellung bei Macallan genutzt. Dazu dient das Wasser des Ringorm Burn mit eigenen Quellen auf dem Gelände.

Ursprünglich verwendete die Macallan-Destillerie nur gebrauchte Sherryfässer für die Reifung ihrer Whiskys. Inzwischen ist man dazu übergangen, auch ehemalige Bourbonfässer und neue Eichenfässer einzusetzen und brachte gleichzeitig mit den „Fine Oak“-Whiskys eine neue Linie auf den Markt, die sich durch reichhaltige Fruchtaromen, gepaart mit Heidehonig und Holznoten auszeichnet.

Wir hoffen, dass unser kleiner Ausflug in die Welt des Macallan-Whiskys sie anregt, einmal in unserem Whisky Shop vorbeizuschauen und sich Ihren Macallan aus unserem Angebot von etwa 2 dutzend Produkten auszuwählen.

Übrigens: Der neue „Bond-Whisky“ aus dem Film Skyfall ist ein Macallan!