Kilchoman Original Cask Strength 0,7 l

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Whisky - Fox

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Beschreibung

Der Kilchoman Original Cask Strength reifte sechs Jahre lang in Ex-Bourbon Quarter Casks und Firmenchef Anthony Wills sagt über ihn: „This is the way single malt should be drunk.“

Der mit 56,9 Vol.-% abgefüllte Islay Single Malt Scotch Whisky lagerte in sogenannten Quarter Casks. Das sind Fässer, die nur rund 125 Liter fassen. So hat der Whisky mehr Kontakt zum Holz und die Reifezeit verkürzt. Für den Kilchoman Original Cask Strength, der hier auf whisky-fox.de verfügbar ist, wurden im Oktober 2016 zum Vatten 95 Quarter Casks verwendet. Limitiert ist diese Edition auf 12,000 Flaschen.

Die Kilchoman Distillery wurde erst 2005 gegründet und ist damit die jüngste Whiskybrennerei auf Islay. Man bezeichnet sich dort selbst als „Farm Distillery“, denn Kilchoman liegt auf der Rockside Farm, wo auch ein Teil der Gerste selbst angebaut wird. Zudem betreibt man einen eigenen Mälzboden, sowie eine Abfüllungsanlage und vertreibt damit auch beispielsweise den Kilchoman 100% Islay, für den alle Arbeitsschritte auf der Insel durchgeführt werden.

Tasting 1

Farbe: Goldener Honig. Nase: Kräftig, Zitrus- und florale Noten mit sanftem Torfrauch. Gaumen: Vollmundig, süß, gut abgerundet. Weicher Torf, verwoben mit gekochten Früchten und Vanille. Finish: Lang und rein, mit Meersalz und andauerndem Torfrauch. Tasting Notes von Kilchoman

Tasting 2

Farbe: Goldener Ton. Nase: Typisch Islay, reich an Torf und Rauch. Die für Kilchoman übliche Seeluft fügt frisches salziges Wasser hinzu. Süßes Karamell und Vanille, im Hintergrund begleitet von Birnen. Gaumen: Der hohe Alkoholgehalt unterstützt die Aromen. Zuerst Torf, gefolgt von Gewürzen, die wie ein Feuerwerk immer wieder aufblitzen. Der Torf bleibt, wird etwas schwächer, mit der Süße von Früchten und Vanille. Ein klein wenig Toffee, Karamell im Hintergrund. Finish: Lang. Torfnoten und Gewürze verbleiben im ganzen Mundraum, ein leichtes Kitzeln von Zitrus. Tasting Notes von maltymates.com

Tasting 3

Farbe: Altes Gold. Nase: Ein kräftiger, intensive, reichhaltiger und leicht scharfer Whisky mit Aromen von süßem Rauch, unterschwellige medizinische Noten, gegrilltes Rindfleisch, Birnenbonbons, Honig, Birne, Apfel, Butter, Bienenwachs, kaltgepresstes Olivenöl, Möbelpolitur, salzige Seeluft, Cumarin, Vanille, Ahornsirup, grasige und florale Noten, subtile Gewürze (vor allem Ingwer und weißer Pfeffer), ein Hauch gelber Pflaumen und cremiger Eiche. Gaumen: Kräftig, reich, süß und voll, mit Aromen süßen Rauchs, leicht klinische Töne, Pfeffer, Chili, Honig, florale Noten, Cumarin, Stallluft, leicht salzig, Butter, Wachs, Kampfer, Ahornsirup, süße Gewürze (Zimt, Ingwer, süße Nelke), salziges Karamell, nochmal floral (jetzt vor allem Butterblume), erdige Noten und würzige Eiche. Finish: Ein langes, saftiges und süßes Finish mit Aromen von Honig, süßem Rauch, Cumarin, süßer Gewürze, einem Hauch Kakaopulver, frischen Früchten und cremiger Eiche. Tasting Notes von worldwhisky.nl

Hersteller

Destillerie Kilchoman Kilchoman Distillery Rockside Farm Bruichladdich Isle Of Islay Argyll PA49 7UT

Ranking

2,97 von 5 bei 40 Wertungen.

Geschmacklich

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Reviews