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Edradour SFTC 11 2006 2017 Madeira 0,5 l

72,99EUR 67,00EUR *
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Whisky - Fox

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Beschreibung

Ein weiterer “Straight From The Cask” Whisky von Edradour. Dieser lagerte im fruchtigen Aroma von Madeirawein und wurde mit mächtigen 59,4 Vol.-% abgefüllt.

Straight From Madeira

Am 17. März 2006 wurde in der Edradour Distillery in Pitlochry die Grundlage für diesen Single Cask Whisky geschaffen. Beim Brennen von Whisky in der kleinen Brennerei kommt noch heute Equipment zum Einsatz, das über 100 Jahre alt ist. Beispielhaft sei hier die gusseiserne Mash Tun genannt, in der seit mehr als 110 Jahren Wasser mit der gemälzten Gerste vermischt wird. Bezeichnend für die Whiskyherstellung bei Edradour sind aber auch die kleinen Brennblasen. Nach Angaben der Destillerie ist die Spirit Still die kleinste traditionelle Brennblase Schottlands. In aller Regel sind Brennblasen aus Kupfer gefertigt. Neben der hohen Wärmeleitfähigkeit ist ein Grund dafür die Fähigkeit des Materials, Schwefelwasserstoffe zu binden und so diese unangenehmen Geschmacksnoten aus dem Destillat herauszuhalten. Bei einer kleinen Destille ist der Quotient aus Kupferoberfläche pro Volumeneinheit Rohbrand nun deutlich größer, was laut Edradour für einen merklich edleren New Make Spirit sorgen soll.

Nach der Destillation wurde der Highland New Make von Edradour in ein Fass gefüllt, das zuvor Madeira enthielt. Dieser von der gleichnamigen Inseln stammende Likörwein weist viele Parallelen zum Port auf, allerdings läuft die Reifung des meist süßen, roten Madeira etwas anders ab: Nach dem Aufspriten oder Fortifizieren des Weins wird beim Madeira für erhöhte Temperaturen von bis zu 50°C gesorgt. Dadurch soll die Reifung beschleunigt werden. Und das Reifen hat der junge Madeira nötig, denn meistens weist er viele Tannine und eine starke Säure auf. Nur bei traditionellen, sehr edlen Trauben wird auf die Wärmebehandlung verzichtet – diesen Trauben reicht Geduld.

Edradour

Dieser Edradour SFTC 11 Jahre 2006 2017 Madeira ist ein typischer Vertreter seines Hauses, denn die Edradour Distillery ist bekannt für die kleinen Batches exklusiver Abfüllungen. Außerdem ist das Team der kleinen Brennerei in Pitlochry absolut vertraut mit dem Aging in Weinfässern. In regelmäßigen Abständen erscheinen limitierte Abfüllungen als „Straight From The Cask“ Whisky. Dabei handelt es sich um Einzelfassabfüllungen, die nicht selten eine besondere und einzigartige Prägung durch ein spezielles Fass erhielten. Diese Whiskys werden mit größter Sorgfalt ihren Fässern entnommen und dann ungefiltert, ungefärbt und unverdünnt abgefüllt. Dabei soll sich der Whisky mit all seiner Kraft und all seinen Aromen im Glas entfalten können.

Die Details der Reifung:

  • Destilliert am 17. März 2006
  • Reifung im Madeirafass mit der Nummer 128
  • Abgefüllt am 21. September 2017
  • Outturn: 961 Flaschen
  • Land   Schottland
  • Hersteller   Edradour
  • Art   Single Malt
  • Vol/%   59.4 %
  • Inhalt   0.50 l
  • Alter   11
  • Destilliert   2006
  • Abgefüllt   2017
  • Region   Highlands
  • Gefiltert   Nein
  • Fassstärke   Ja
  • Farbstoff   Nein
  • Abfüller   Original
  • limitierte Abfüllung
  • Gereift in: Madeira
 Ean: 5021944094899

Hersteller

Destillerie Edradour Edradour Distillery Pitlochry Perthshire PH16 5JP Scotland

Ranking

2,5 von 5 (Startwert)
(Bisher ohne Wertung)

Geschmackliche

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