Alle Balvenie

Balvenie, Logo der Destillerie

Die schottische Malt Whisky Brennerei Balvenie wurde 1892 von William J. Grant an den Hängen der Convals nahe Dufftown (einst Balvenie) – dem „Dorf des Glücks“ gegründet. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Noch heute befindet sie sich im Besitz von William Grant & Sons Ltd.

Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man, um Kosten zu sparen, zunächst gebrauchte Brennblasen. Da sich der Whisky von Balvenie mit der Zeit jedoch einer immer höheren Beliebtheit erfreute, stockte man 1957 die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier auf. Im Zuge der Renovierung und des Ausbaus der Destillerie Balvenie zwischen 1965 und 1971, erhöhte man die Zahl der Brennblasen auf insgesamt neun.

Der erste Single Malt wurde jedoch erst im Jahr 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

The Balvenie 12 yo Double Wood 0,7 l
4.51 von 5
Der 12-jährige Balvenie Double Wood reift zuerst in Bourbon Fässern (unverifiziert 10 Jahre). Zur Vervollkommnung wird er dann in spanischen Sherry Fässern (first fill) nachgereift. Ein wundervoller Whisky, der von Michael Jackson 9 von 10 Punkten erhielt. Royal Mile Whiskies empfiehlt ihn zu Creme Brullee - pure heaven.
Schottland
Balvenie
0.70 Liter
40.00 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original

12 Jahre
Filtriert: Ja  
Fassstärke: Nein  
Der Whisky ist minimal torfigminimal torfig
Der Whisky schmeckt kräftig nach Sherrykräftig Sherry


36,99EUR
35,99EUR
51,41EUR / Liter
Lieferbar

36,99EUR   35,99EUR
51,41EUR / Liter
Lieferbar
Ein Whisky Glas von Balvenie.

Aufschrift: The Balvenie im Boden des Glases Das Glas wiegt etwa 310 Gramm und ist 104 Millimeter hoch. Das Glas hat keine Eichstriche.

Schottland
Balvenie

Zubehör
 
 
 

 
   
   


4,90EUR
Nicht Lieferbar

4,90EUR

Nicht Lieferbar
The Balvenie 12 yo Triple Cask 1 l
3.28 von 5
Ein Triple Cask von Balvenie. 12 Jahre lang durfte er in drei verschiedenen Fässern reifen: im Oloroso Sherry Fass des Typs Butt, im First Fill Bourbon Barrel und im traditionellen Whisky-Fass.
Schottland
Balvenie
1.00 Liter
40.00 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original

12 Jahre
Filtriert: Ja  
Fassstärke: Nein  
Der Whisky enthät Spuren von TorfTorfspuren
Der Whisky schmeckt kräftig nach Sherrykräftig Sherry


53,99EUR
 
Lieferbar

53,99EUR
 
Lieferbar
The Balvenie 12 yo Single Barrel 0,7 l
4.46 von 5
Ein Single Barrel von Balvenie. Wenigstens 12 Jahre reifte der Whisky in einem First Fill Fass, das zuvor einen Bourbon reifen ließ.
Schottland
Balvenie
0.70 Liter
47.80 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original

12 Jahre
Filtriert: Nein  
Fassstärke: Nein  
Der Whisky ist minimal torfigminimal torfig
Der Whisky enthät Spuren von SherrySherryspuren


46,60EUR
66,57EUR / Liter
Lieferbar

46,60EUR
66,57EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 14 yo Caribbean Cask 0,7 l
3.75 von 5
Der Balvenie Caribbean Cask reifte 14 Jahre lang im Eichenfass (american oak) und durfte danach für etwa 5 Monate in Fässer, die zuvor karibischen Rum lagerten.
Schottland
Balvenie
0.70 Liter
43.00 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original

14 Jahre
Filtriert: Ja  
Fassstärke: Nein  
Der Whisky ist minimal torfigminimal torfig
Der Whisky schmeckt nach SherrySherry


52,50EUR
51,90EUR
74,14EUR / Liter
Lieferbar

52,50EUR   51,90EUR
74,14EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 15 Jahre Single Barrel Sherry 0,7 l
3.3 von 5
The Balvenie Single Barrel ist ein 15-jähriger Single Malt, der in einem Sherry Fass aus europäischer Eiche reift. Der Sherry war ein Oloroso Sherry und der Fasstyp Barrel. Barrels fassen ca. 500 Liter.
Schottland
Balvenie
0.70 Liter
47.80 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original

15 Jahre
Filtriert: Nein  
Fassstärke: Nein  
Der Whisky enthät Spuren von TorfTorfspuren
Der Whisky schmeckt kräftig nach Sherrykräftig Sherry


94,90EUR
135,57EUR / Liter
Lieferbar

94,90EUR
135,57EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 25 Jahre Single Barrel 0,7 l

Bisher ohne Wertung

25 Jahre in genau einem Fass hat der Balvenie genießen dürfen. Deshalb trägt er den Titel Single Barrel.
Schottland
Balvenie
0.70 Liter
47.80 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original
1988 / 2014
25 Jahre
Filtriert: Nein  
Fassstärke: Nein  


435,00EUR
621,43EUR / Liter
Lieferbar

435,00EUR
621,43EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 16 Jahre Triple Cask 0,7 l
3.65 von 5
Charakterisiert durch Vanillesüße und delikate Frucht – der 16-jährige Balvenie Triple Cask reifte im Oloroso Sherry Fass, im First Fill Bourbon Barrel und im Traditional Whisky Fass.
Schottland
Balvenie
0.70 Liter
40.00 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original

16 Jahre
Filtriert: Ja  
Fassstärke: Nein  
Der Whisky ist ohne Torfohne Torf
Der Whisky schmeckt nach SherrySherry


86,50EUR
123,57EUR / Liter
Lieferbar

86,50EUR
123,57EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 17 yo Double Wood 0,7 l
4.03 von 5
Dieser Double Wood von Balvenie reifte 17 Jahre lang in zwei verschiedenen Fässern: Zuerst in amerikanischer Eiche, danach im europäischen Sherryfass. Dieses Verfahren verleiht ihm süße Vanillenoten mit würzigen Hinweisen sowie intensive Tiefe und Fülle.
Schottland
Balvenie
0.70 Liter
43.00 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original

17 Jahre
Filtriert: Ja  
Fassstärke: Nein  
Der Whisky enthät Spuren von TorfTorfspuren
Der Whisky schmeckt deutlich nach Sherrydeutlich Sherry


96,90EUR
138,43EUR / Liter
Lieferbar

96,90EUR
138,43EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 21 yo Port Wood 0,7 l
4.18 von 5
21 Jahre durfte dieser Balvenie Port Wood reifen. Zuerst und die längste Zeit hat er in traditionellen Bourbon Fässern verbracht. Anschließend wird er in Port Pipes umgefüllt. In diesen speziellen Fässern reiften zuvor Port Weine. Der Malt Master von Balvenie überprüft nun monatlich das Ergebnis bis er dann abgefüllt wird.
Schottland
Balvenie
0.70 Liter
40.00 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original

21 Jahre
Filtriert: Ja  
Fassstärke: Nein  
Der Whisky enthät Spuren von TorfTorfspuren
Der Whisky schmeckt kräftig nach Sherrykräftig Sherry


145,90EUR
208,43EUR / Liter
Lieferbar

145,90EUR
208,43EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie TUN 1509 Batch No 3 0,7 l

Bisher ohne Wertung

Ein Tun ist ein Behälter, der für die Vermählung mehrerer Fassinhalte verwendet wird. Bei Balvenie verwendet man welche aus Eiche. Der Balvenie Tun 1509 ist nach einem dieser Behälter benannt.
Schottland
Balvenie
0.70 Liter
52.20 Vol.%
Single Malt
Farbstoff: Ja
Speyside
Original
Abgefüllt: 2016
 
Filtriert: Nein  
Fassstärke: Ja  


329,00EUR
470,00EUR / Liter
Lieferbar

329,00EUR
470,00EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 12 yo Double Wood 0,7 l
4,51 von 5
36,99EUR   35,99EUR
51,41EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 21 yo Port Wood 0,7 l
4,18 von 5
145,90EUR
208,43EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 14 yo Caribbean Cask 0,7 l
3,75 von 5
52,50EUR   51,90EUR
74,14EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 15 Jahre Single Barrel Sherry 0,7 l
3,30 von 5
94,90EUR
135,57EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 12 yo Single Barrel 0,7 l
4,46 von 5
46,60EUR
66,57EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 17 yo Double Wood 0,7 l
4,03 von 5
96,90EUR
138,43EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 12 yo Triple Cask 1 l
3,28 von 5
53,99EUR

Lieferbar
Whisky Glas Balvenie Bodenaufschrift
Ohne Wertung
4,90EUR

Nicht Lieferbar
The Balvenie 12 yo Double Wood 0,7 l
Position 1
4,51 von 5
21.000 Wertungen
36,99EUR   35,99EUR
51,41EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 12 yo Single Barrel 0,7 l
Position 2
4,46 von 5
4.273 Wertungen
46,60EUR
66,57EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 21 yo Port Wood 0,7 l
Position 3
4,18 von 5
1.826 Wertungen
145,90EUR
208,43EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 17 yo Double Wood 0,7 l
Position 4
4,03 von 5
450 Wertungen
96,90EUR
138,43EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 14 yo Caribbean Cask 0,7 l
Position 5
3,75 von 5
214 Wertungen
52,50EUR   51,90EUR
74,14EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 16 Jahre Triple Cask 0,7 l
Position 6
3,65 von 5
95 Wertungen
86,50EUR
123,57EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 15 Jahre Single Barrel Sherry 0,7 l
Position 7
3,30 von 5
33 Wertungen
94,90EUR
135,57EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 12 yo Triple Cask 1 l
Position 8
3,28 von 5
58 Wertungen
53,99EUR

Lieferbar
The Balvenie TUN 1509 Batch No 3 0,7 l
3,18 von 5
329,00EUR
470,00EUR / Liter
Lieferbar
Whisky Glas Balvenie Bodenaufschrift
Ohne Wertung
4,90EUR

Nicht Lieferbar
The Balvenie 21 yo Port Wood 0,7 l
4,18 von 5
145,90EUR
208,43EUR / Liter
Lieferbar
The Balvenie 25 Jahre Single Barrel 0,7 l
2,77 von 5
435,00EUR
621,43EUR / Liter
Lieferbar

Die Produktion von The Balvenie

Das zum Brennen verwendete Wasser stammt aus den Robbie Dubh Quellen der Region Speyside. Die Destillerie Balvenie verfügt – wodurch sie sich von anderen Brennereien abhebt – noch heute über einen eigenen Malting Floor. Balvenie ist eine der letzten Brennereien, die ihre Gerste - zumindest teilweise – noch selbst mälzt. Die traditionell für das verwendete Malz verwendete schottische Gerste wird auf dem Balvenie Main, einem etwa 3.500 Quadratmetern großen Feld, angebaut und geerntet. Mittlerweile kann, aufgrund der großen Produktionsmengen, der Bedarf an Malz nur noch zu lediglich 15% aus der eigenen Mälzerei gedeckt werden und muss durch Lieferungen von Großmälzereien ergänzt werden. Dabei wird besonders darauf geachtet, dass es keine Phenole enthält.

Produziert wird mit einem Maischbottich und zehn Gärbottichen aus Douglasienholz. Der Produktionsausstoß bei Balvenie von jährlich ca. 5,6 Millionen Litern Alkohol wird heute mit 5 Wash Stills und 6 Spirit Stills erreicht, die mit innenliegenden Dampfspiralen befeuert werden. Die Kapazität der fünf Wash Stills variiert zwischen 9.000 und etwa 13.000 Litern. Sie haben eine runde Form und sind mit einer Rückflusskugel ausgestattet. Die Brennblasen sind sehr hoch und der Lyne Arm fällt ab Halshöhe nach unten ab. Die Spirit Stills sind größer und röhrenförmig. Über dem Zwischenstück ist ebenfalls eine Rückflusskugel angebracht. Der Lyne Arm steigt hier hingegen nach der Krümmung aufwärts.

Diese Konstellation führt bewusst zu einer sehr langsamen Destillation, wobei die unerwünschten Aromen und Fuselöle im Alkohol besser abgesondert werden können. Einer der Gründe, dass Balvenie Whiskys keine scharfen oder intensiven Untertöne aufweisen.

Fast alle Lagerhäuser von Balvenie sind traditionell flach gehalten und aus altem grauem Stein erbaut. In Verbindung mit dem schottischen Highland-Klima reift der Whisky sehr langsam und erhält dadurch seine weiche Note.

Für die Lagerung und Reifung seiner Whiskys verwendet The Balvenie unterschiedliche Fasstypen. Neben den hauptsächlich benutzten First- und Refill-Bourbonfässern, kommen Ex-Sherry-Fässer wie auch Ex-Rum- und Weinfässer zum Einsatz.

Das Mastermind der Balvenie-Brennerei – David Charles Stewart

Die Queen persönlich schlug David Charles Stewart zum Ordensritter, nachdem ihr seine außergewöhnliche Leidenschaft für die Herstellung von Single Malts und seine besondere Qualifikation bei der Auswahl des richtigen Fassholzes zugetragen wurde. Dem Malt Master wird zudem die Erfindung des Double-Wood-Finish zugeschrieben. Bereitet er ein Warehouse-Tasting vor, so kann man davon ausgehen, dass er akribisch und mit großem Sachverstand jene Fässer aussucht und zum Arrangement anordnet, die aus den 1970er Jahren stammen. Zu dieser Zeit wurde noch vorrangig zum zweiten oder dritten Mal befüllte Casks verwendet, die dem Whisky einen unnachahmlichen Geschmack verliehen. Heute sind diese Fässer bedauerlicherweise kaum noch erhältlich.