Der 12-jährige Redbreast ist ein Single Pot Still Irish Whiskey. Er hat mindestens 12 Jahre in Bourbon und Oloroso Fässern gereift.Anders als bei seinem Vorgänger spricht man nicht mehr von Pure Pot Still. Die Bezeichnung für den Redbreast 12 lautet nun Single Pot Still.
Tasting 1
Nase: komplex würzig, leicht ölige Aromen, mit röstigen Holznoten. Gaumen: kräftige und ausdrucksstarke Aromen, eine Mischung aus Würzigkeit, Öl, Sherry und gerösteten Noten. Finish: beglückend lang, komplexe Aromen fließen über den Gaumen. Redbreast
Tasting 2
Nase: intensiv und kräftig. Reichtum von Pot Still Whiskies: Zitronenöl, heißer Siegelwachs, Leder, Tabak, Tee, Maraschino (Likör aus der Dalmatiner Kirsche), überreife Früchte, Marzipan. Vorbildlich. Gaumen: geil groß. Sickert in den Mund, um dann zu explodieren. Massenweise Würzigkeit zum Ende. Ölig und fettig. Finish: lang, reich, ölig. Kommentar: Whiskey, der das komplette Spektrum an Aromen, Geschmack, Gefühl und Duft abdeckt. Weltklasse. Dave Broom, Whisky Magazine
12 years old, 40 %, 0,7 Liter, Originalabfüllung
mit Farbstoff, kühl gefiltert
Gereift in: Bourbon, Oloroso Sherry | 
Fox - Tel