Der Glenmorangie Astar ist die jüngste Umsetzung aller Erfahrungen der Destillerie Glenmorangie in Fragen der Reifung der Whisky im Holz-Fass. Etwa 60 Prozent groß ist der Anteil der Aromen eines Whisky, der vom Holz bestimmt wird. Hier in einem Liter.Wie beim Artisan Cask werden die Fässer für den Astar (gälisch für Reise) aus Eichen gefertigt, die aus den Ozarks in Missouri stammen. Gefertigt werden die Fässer erst nach 2-jähriger Ablagerung und natürlicher Trocknung. Dabei achtet man darauf, möglichst viel frühes Holz zu verwenden, gleichzeitig sollen die Eichen aber langsam gewachsen sein. All diese Schritte zeigen in die gleiche Richtung: Glenmorangie versucht, möglichst feinmaseriges, offenporiges Holz zu verwenden, um einen möglichst reichen Austausch von Holz und Whisky zu erreichen. Die Aromen, die aus diesem Austuasch entstehen, sind Vanille und Creme Brulee. Im nächsten Schritt werden die Fässer leicht angefeuert. Das so genannte Toasting sorgt für die Aromen von Mandeln und Kokosnuss im entsthenden Whisky. 4 Jahre lang beherbergen diese Fässer nun Whiskey aus Tennessee. Erst jetzt befüllt Glenmorangie die Fässer. Gerüchten zufolge lagern die Fässer 8 bis 10 Jahre bevor sie abgefüllt werden zum The Astar. Tasting 1 Nase: bei Fassstärke ist das Aroma reich an Toffee und Creme Brulee, beträufelt mit frischem Menthol und Zimt, unterstützt von Kokosnuss, gerösteten Mandeln und Schokolade. Bei Zugabe von Wasser wird die Süße reich, cremig und üppig wie eine köstliche Nachspeise. Gaumen: Außergewöhnlich ausgewogen und ausbalanciert. Creme Brulee zeigt sich mit Annanas und pochierten Pfirsichen, gefolgt von Haselnüssen und Fudge. Danach folgen reinigende Hinweise von Minze und Menthol. Destillerie Glenmorangie Tasting 2 Nase: Scharf. Grasig. Frisch geschnittenes Gras. Anis. Fenchel. Die scharfe Bitterkeit rundet ab mit der Zeit, wenn die Vanille sich langsam zeigt. Entwickelt sich sahniger und sahniger. Gaumen: Seidiges und liebkosendes Gefühl. Sanft, aber ebenso knusprig. Wiliams Christ Birne. Finish: Sprudelnd, verweilend und zitronig. Kommentar: Ein reizvoller sonniger Whisky, weit mehr komplex als erwartet. Klar und direkt. Martine Nouet, Whisky-Magazine
57,1 %, 1 Liter, Originalabfüllung
mit Farbstoff, nicht kühl gefiltert, Cask Strength | 
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