Der Dalmore 18 hat zuerst 14 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Hernach verbrachte er weitere 3 Jahre in Sherry Butts (Standardfass für die Sherrylagerung, 110 Gallonen). Abschließend verbrachte er weitere 12 Monate in aufrecht stehenden Sherry Butts.Ich gestehe, dass mir der Unterschied zwischen aufrechten und nicht aufrechten Fässern, nicht ganz klar ist. Mal abgesehen davon, dass die einen liegen und die anderen stehen, bzw. umgekehrt. Tasting 1 Ein charmantes Aroma von Pinie, Zitronengras und Zimt. Eine Galaxie voller Schokolade, Vanille, kolumbianischem Kaffee, Trüffel (ich denke, hier ist die Schoko-Praline gemeint) und Rosmarin zeigen sich am Gaumen. Ein anhaltendes Finish aus Veilchen und Jasmin. Tastingnotes von The Dalmore Tasting 2 Nase: Der Wein fällt als erstes auf, mit den typischen Noten von etwas Säure und ein wenig Schwefel. Die gute Nachricht ist, dass diese Noten bald entschwinden und Platz machen für für die Dalmore typischen Aromen wie Noten von Schokolade, Malz und Orangen. Orange squash (Getränk aus Orangenkonzentrat und Wasser), Ganache (Schokoladen-Kuvertüre und Sahne), Blutorangen und Hinweise auf Erdbeermarmelade. Er ist immer noch weinig, aber nicht zu sehr. Entwickelt sich zu Walnüssen und Tonic und Campari. Je länger man wartet, desto klarer wird er. Eine schöne Nase. Gaumen: Nicht groß, aber gut ausbalanciert, stilistisch vielleicht ein wenig antiquiert, startet er mit Lavendel und Veilchen. Dann zeigen sich die erwarteten Orangen und eine delikate Eichigkeit. Jetzt fällt er etwas ab, mit einer Mitte, die vielleicht ein wenig dünn scheint. Einige weinige Noten glimmen im Hintergrund. Finish: Nicht sehr lang, aber wieder kräftiger, mit ein wenig Nelke und getrockneten Orangen. Kommentar: Ein guter Dalmore, ein wenig zu weinig für meinen Geschmack. Mehr oder weniger aber in der Liga vom Dalmore King Alexander, Tastingnotes von Serge Valentin, whiskyfun.com
18 years old, 43 %, 0,7 Liter, Originalabfüllung
Gereift in: Bourbon, Sherry | 
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