Caol Ila 25 Jahre. Süß, sanft und leicht rauchig. Tasting 1 Ohne Wasser, süß würzig, frische Seeluft mit Hinweisen auf eingemachte Früchte. Fügt man etwas Wasser hinzu, zeigt sich feines, duftendes, poliertes Holz. Gaumen: Ohne Wasser, sofort süß und fruchtig mit einer balancierenden Bitterkeit. Wie es sich für einen Whisky dieses Alters geziemt, ist der typisch medizinisch rauchige Charakter des Caol Ila beherrscht. Gutes Mundgefühl. Etwas Wasser gibt einen süßeren Start, dann umhüllt eine leichte Rauchigkeit elegant den Gaumen. Insgesamt süß trocknend. Mittlerer Körper, elegant und sanft. Finish: Ziemlich lang, süßlich trocknend, mehr Rauch kommt durch. Angenehmer Nachgeschmack. Tasting der Destillerie Caol Ila Tasting 2 Da heben sich einige Augenbrauen, wird hier doch der aktuelle Torfkampf zwischen Ardbeg und Bruichladdich vollständig ignoriert und stattdessen eine eher feine und delikate Richtung eingeschlagen. Ein feiner und komplexer Malt, der nicht alles sofort zeigt. Da sind sanfte Pfirsiche und Guave in der Nase, die typische Öligkeit und markante Rauchigkeit sind da, aber da ist auch eine eher buttrige Qualität, genau so wie Salzlauge und Gewürze, Apfelkern und Spuren von Anis. Man bemerkt das Alter erst später mit einigen eichigen Tanninen und schärferen Gewürzen. Insgesamt aber ist der 25-jährige Caol Ila ein gelassener, komplexer und süßer Whisky mit gerade genug Torf um ihn zu bemerken. Sehr beeindruckend. Gastkommentar bei www.whatdoesjohnknow.com
25 years old, 43 %, 0,7 Liter, Originalabfüllung
mit Farbstoff, kühl gefiltert | 
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