Der Ardmore Traditional Cask Fully Peated dokumentiert die traditionelle Whiskyherstellung, beginnend beim Trocknen des Getreides über Torffeuer. Die Reifung findet hernach sowohl in amerikanischen Bourbonfässern als auch in den kleineren Quarter Casks statt. Abbildungen von der 1 Liter Abfüllung. Quarter Cask meint Fässer, die im 19. Jahrhundert Verwendung fanden als die Whiskyfässer noch mit Packeseln transportiert wurden. Wegen des kleineren Volumens dieser Fässer ist die Kontaktfläche des reifenden Whisky zum Holz im Vergleich zu heute üblichen Fässern um ca. 60 Prozent größer. Jedoch sind auch die Produktionskosten höher. Laphroaig (Islay) stellt ebenfalls einen Quarter Cask her. Ardmore behauptet die letzte Destillerie der Highlands zu sein, die derart ihren Whisky produziert.
Tasting
Nase: bei Flaschenstärke beehren sich die beiden Stile der Whiskyreifung zu sanftem Aroma. Die Reife des Whiskies rührt von den amerikanischen Fässern und die würzige cremige Nase stammt von den kleineren Fässern. Ein wenig Wasser lässt die ganze Komplexität des getorften Highland Malt erscheinen. Gaumen: bei Flaschenstärke brechen alle Aromen aus und füllen den Mund mit cremigem Torfgeschmak und einem touch von Vanille. Bei Zugabe von Wasser entwickeln sich die Aromen von einem süßen fruchtigen Start zum Geschmack von Torf. Finish: voll, saftig und ziemlich lang. Destillerie Ardmore
46 %, 0,7 Liter, Originalabfüllung
nicht kühl gefiltert
Gereift in: Bourbon, Quarter | 
Fox - Tel